Confiture d'oranges amères

Confiture d’oranges amères

Ingrédients:

– 2 kgs d’oranges amères non traités
– 2 citrons non traités
– 4 L d’eau
– 2 kgs de sucre

Brosser les oranges, couper les en 8, garder les pépins. Presser les citrons, garder les pépins. Mettre tous les pépins dans une compresse de gaze nouée. Couper les écorces et le reste de pulpe en fines lamelles. Mettre dans une bassine: écorce, pulpe, eau, jus de citron et pochon de pépins. Laisser mariner 12h. Faire bouillir puis, couvert à demi, laisser mijoter 2h. Ajouter le sucre d’un coup et refaire bouillir 15 min. Vérifier la prise de la marmelade ( une cuillérée sur une assiette froide doit figer).

Enlever le pochon de pépins et mettre en pots stérilisés.

Confiture d’oranges amères

Ingrédients:

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