Marmelade aux 3 agrumes de Maria

Marmelade aux 3 agrumes de Maria (recette Thermomix)

Ingrédients pour 3 pots de 370 g

Le zeste de 2 oranges non traitées, le zeste d’un citron vert non traité, 800 g de sucre,  600g d’oranges, pelées à vif, 360 g de pomelo rose, pelés à vif, 70g de citrons verts, pelés à vif (1-2 citrons)

1- Mettre le zeste de 2 oranges, le zeste de citron vert et 100g de sucre dans le bol, puis mixer 20 secondes vitesse 10.

2- Ajouter les oranges, le pomelo rose, les citrons verts et le reste de sucre, puis cuire 30 minutes/varoma/vit2, en remplaçant le gobelet doseur par le varoma sur le couvercle du bol pour éviter les projections.

3- Pendant ce temps, ébouillanter les pots et leurs couvercles dans une casserole ou un faitout d’eau pendant 10 minutes environ, puis les essuyer avec un torchon propre. A la fin de la cuisson, retirer le varoma, insérer le gobelet doseur et mixer 10sec/Vitesse7.

4- Remplir les pots de confiture aussitôt, les fermer et les retourner pour faire le vide d’air. Attendre que les pots tiédissent pour les remettre à l’endroit.

Conserver dans un endroit sec à l’abri de la lumière jusqu’à ouverture du pot. 

Bonne dégustation !