L’astuce pour supprimer l’amertume des citrons; il faut piquer les citrons à l’aide d’une fourchette et les plonger dans une eau bouillante en répétant l’opération 3 fois. Avec cette méthode, terminer les confitures amères ! et à vous les merveilleuses confitures intenses et douces en goût !
La veille, piquer les citrons à l’aide d’une fourchette.
Plongez-les dans une eau bouillante.
Répétez l’opération 3 fois en changeant l’eau à chaque fois.
Ensuite laisser tremper les citrons toute la nuit dans une eau froide.
Le lendemain, égoutter les citrons et récupérer toute la pulpe.
Déposez-les dans un grand récipient.
Ajouter la gousse de vanille fendue, le miel et le sucre.
Couvrir d’eau à hauteur des fruits.
Faites cuire pendant 35 minutes à feu vif tout en mélangeant.
Retirez la gousse de vanille.
Ajouter la pincée de bicarbonate et recuire 5 minutes.
Mixer légèrement la confiture.
Versez la dans des pots. Fermer et retourner les pots.
Bonne dégustation !
